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La commensalité est la qualité de commensal personne avec qui on mange habituellement le fait humain de partager le repa
Commensalité
La commensalité est :
- la qualité de commensal (personne avec qui on mange habituellement) ;
- le fait humain de partager le repas avec un ou plusieurs commensaux habituels ;
- le droit d'être commensal à la table d'un souverain ; l'Académie française jouissait de ce droit ;
- en droit canon, l'une des quatre conditions imposées pour l'ordination d'un clerc. Celui-ci devait vivre dans l'intimité de l'évêque qui allait l'ordonner, et partager ses repas pour que le prélat puisse bien connaître ses mœurs.
Attestée dès 1549, elle dérive du terme commensal, lui-même issu du latin médiéval commensalis (compagnon de table) composé de cum (avec) et mensa (table, nourriture).
Elle ne doit pas être confondue avec le commensalisme, concept né dans la seconde moitié du XIXe siècle et réservé au règne animal.
Le commensal
Le commensal (la commensale au féminin) est la personne avec laquelle on partage ordinairement le repas, qu'elle appartienne au cercle de la famille ou à celui des hôtes habituels.
Le terme s'est appliqué également aux animaux domestiques qui partagent la vie de leur maître.
Par extension, commensal est synonyme d'hôte.
À la cour de France, on appelait commensaux les officiers du roi qui mangeaient à la cour et le servaient ; par la suite, ceux qui avaient charge de commensaux furent répartis en trois classes :
- grands officiers : grand maître de la maison du roi, grand échanson, grand veneur, etc. ;
- maîtres d'hôtels, gentilshommes servant à table, officiers de la vénerie, de la fauconnerie et de la louveterie, écuyers, valets de chambre, etc. ;
- bas officiers et domestiques roturiers.
En argot
Le vol au commensal est un achat à crédit de marchandises qui ne seront jamais payées, auprès de fournisseurs sans défiance car l'acheteur leur a été présenté comme un de ses commensaux par un client habituel tout à fait respectable. Ce client a été volontairement abusé par le voleur dans le seul but du vol ; pour le circonvenir, le voleur lui a loué un logement, a fait étalage de ses richesses et de ses projets, a réussi à nouer une amitié et à devenir commensal dans la famille.
Notes et références
- Pierre Larousse, Grand Dictionnaire universel du XIXe siècle, 1874 Entrée en ligne.
- Dans Estienne, selon le CNRTL.
- Planchon, Revue des Deux-Mondes, 15 juillet 1874, p. 459, selon Émile Littré. Entrée en ligne.
- « Bertrand avec Raton, l'un singe et l'autre chat, Commensaux du logis, avaient un commun maître. » (Jean de La Fontaine, Fables.)
- Furetière, Dictionnaire universel Article en ligne.
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Alimentation et gastronomie
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La commensalite est la qualite de commensal personne avec qui on mange habituellement le fait humain de partager le repas avec un ou plusieurs commensaux habituels le droit d etre commensal a la table d un souverain l Academie francaise jouissait de ce droit en droit canon l une des quatre conditions imposees pour l ordination d un clerc Celui ci devait vivre dans l intimite de l eveque qui allait l ordonner et partager ses repas pour que le prelat puisse bien connaitre ses mœurs Ferdinand Ier et ses commensaux Frankfurter Romer 1558 Attestee des 1549 elle derive du terme commensal lui meme issu du latin medieval commensalis compagnon de table compose de cum avec et mensa table nourriture Elle ne doit pas etre confondue avec le commensalisme concept ne dans la seconde moitie du XIX e siecle et reserve au regne animal Le commensalLe commensal la commensale au feminin est la personne avec laquelle on partage ordinairement le repas qu elle appartienne au cercle de la famille ou a celui des hotes habituels Le terme s est applique egalement aux animaux domestiques qui partagent la vie de leur maitre Par extension commensal est synonyme d hote A la cour de France on appelait commensaux les officiers du roi qui mangeaient a la cour et le servaient par la suite ceux qui avaient charge de commensaux furent repartis en trois classes grands officiers grand maitre de la maison du roi grand echanson grand veneur etc maitres d hotels gentilshommes servant a table officiers de la venerie de la fauconnerie et de la louveterie ecuyers valets de chambre etc bas officiers et domestiques roturiers En argotLe vol au commensal est un achat a credit de marchandises qui ne seront jamais payees aupres de fournisseurs sans defiance car l acheteur leur a ete presente comme un de ses commensaux par un client habituel tout a fait respectable Ce client a ete volontairement abuse par le voleur dans le seul but du vol pour le circonvenir le voleur lui a loue un logement a fait etalage de ses richesses et de ses projets a reussi a nouer une amitie et a devenir commensal dans la famille Notes et referencesPierre Larousse Grand Dictionnaire universel du XIX e siecle 1874 Entree en ligne Dans Estienne selon le CNRTL Planchon Revue des Deux Mondes 15 juillet 1874 p 459 selon Emile Littre Entree en ligne Bertrand avec Raton l un singe et l autre chat Commensaux du logis avaient un commun maitre Jean de La Fontaine Fables Furetiere Dictionnaire universel Article en ligne Alimentation et gastronomie